1. КубГТУ
  2. Бакалавриат и специалитет КубГТУ

КубГТУ Технология продукции и организация общественного питания (19.03.04)

Международный ресторанный бизнес: программа бакалавриата КубГТУ

  • от 66 800
    Информация о стоимости года обучения предоставлена за 2024 год
    рублей в год стоимость года
    обучения
  • 30 бюджет. мест
  • 35 платных мест
  • 4 года обучения

Поделиться с друзьями

КубГТУ: проходной балл на программу "Международный ресторанный бизнес"

Бюджет Платно

Статистика за 2024 год

Проходной балл
Средний проходной балл
Проверить шансы

ЕГЭ (по приоритетам)

Математика 

Русский язык 

Биология 

или другие
2 варианта

Детали

Город
Краснодар
Язык
Русский
Уровень образования
Бакалавриат
Формат обучения
Форма обучения
Квалификация
Бакалавр

Когда проводится профилизация

Конкурс проводится сразу на программу по профилю (специализации)

О программе

Программа обеспечивает студентов необходимыми знаниями и навыками, чтобы успешно работать в глобальной индустрии ресторанного бизнеса. Программа подготавливает студентов к управлению ресторанами и другими заведениями общественного питания, развивает их понимание требований и ожиданий клиентов, а также предоставляет уникальные перспективы в области гостеприимства и кулинарии. Студенты изучают различные аспекты ресторанного бизнеса, включая менеджмент, маркетинг, финансы, кулинарное искусство, сервисное обслуживание, управление персоналом, закупки и снабжение, а также технологии продукции и безопасность пищевых продуктов. В результате обучения студенты приобретают необходимые навыки, чтобы эффективно управлять ресторанами и принимать стратегические решения, учитывая особенности международной ресторанной индустрии и требования современных потребителей.

Профессиональные дисциплины программы:

  • Деловой иностранный язык
  • Зарубежная кулинария
  • Инжиниринг меню
  • Иностранный язык для профессиональных целей
  • Конструирование продуктов питания
  • Контроль качества продукции общественного питания
  • Культура потребления алкогольных напитков
  • Маркетинг
  • Менеджмент
  • Метрология, стандартизация и сертификация в общественном питании
  • Оборудование предприятий общественного питания
  • Общая технология мяса и мясопродуктов
  • Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
  • Поведение потребителей
  • Проектирование предприятий общественного питания
  • Промышленная технология продукции общественного питания
  • Промышленная экология
  • Санитария и гигиена питания
  • Системы автоматизированного проектирования
  • Современные технологии продукции общественного питания
  • Современные формы обслуживания в ресторанном бизнесе
  • Технология мучных кондитерских изделий
  • Технология продуктов детского питания
  • Технология продуктов лечебного питания
  • Технология продуктов функционального питания
  • Технология продукции общественного питания
  • Товароведение продовольственных товаров
  • Учет и отчетность в ресторанном бизнесе
  • Физико-химические основы технологии продуктов общественного питания
  • Физико-химические основы технологии функциональных продуктов питания
  • Физиология питания
  • Экономика и управление производством
  • Этика и эстетика в ресторанном бизнесе
  • Этикет. История развития и современные правила повседневного поведения