Магистратура "Современные направления развития технологии жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов" КубГТУ, Краснодар

В ходе обучения студенты осваивают современные методы анализа и совершенствования технологических процессов, изучают фундаментальные аспекты химии вкуса, цвета и аромата, а также приобретают навыки проектирования новых продуктов с учетом мировых тенденций. 

Особое внимание уделяется управлению проектами в пищевой промышленности, вопросам импортозамещения и конкурентоспособности продукции, а также внедрению инновационных технологий. Студенты изучают современные методы оценки качества сырья и продуктов переработки, анализируют тенденции развития отрасли и осваивают технологию применения биологически активных добавок. Важным аспектом обучения является освоение методов планирования экспериментов и обработки данных, что позволяет выпускникам эффективно разрабатывать и тестировать новые решения в сфере жировой, масложировой и парфюмерно-косметической промышленности.

Программа также включает дисциплины, направленные на развитие управленческих и исследовательских навыков, таких как бизнес-планирование инновационных проектов, оформление и защита интеллектуальной собственности, маркетинговые исследования рынка. В процессе обучения студенты получают знания о современных информационных ресурсах и технологиях, необходимых для профессиональной деятельности, а также осваивают систему менеджмента безопасности продукции. 

Дисциплины программы:

• Методология научного познания
• Методология научных исследований
• Управление проектами в пищевой промышленности
• Психология управления карьерой
• Иностранный язык деловых коммуникаций
• Межкультурные коммуникации и взаимодействие
• Введение в инновационную деятельность
• Экспериментальные исследования современных технологических процессов производств масложировой и парфюмерно-косметической промышленности
• Проектирование инновационных технологий производства масложировой и парфюмерно-косметической продукции
• Научные основы повышения эффективности производства пищевых продуктов (по отраслям)
• Современные методы планирования экспериментов и обработки опытных данных
• Мировой уровень и тенденции развития техники, технологии хранения и переработки сырья масложировой и парфюмерно-косметической промышленности
• Современные средства и методы оценки качества сырья и продуктов переработки масложировой и парфюмерно-косметической промышленности
• Импортозамещение и конкурентоспособность продукции масложировой и парфюмерно-косметической промышленности
• Бизнес-планирование инновационных проектов
• Химия вкуса, цвета и аромата
• Современные технологии проектирования предприятий и конструирования продукции отрасли
• Информационные ресурсы и технологии в профессиональной деятельности
• Система менеджмента безопасности продукции
• Технология и применение биологически активных добавок.

Дисциплины по выбору:

• Маркетинговые исследования рынков техники и технологий переработки растительного сырья
• Tacis-методика исследования рынка
• Оформление и защита интеллектуальной собственности
• Основы научных исследований.

Факультативные дисциплины:

• Мерчандайзинг
• Математико-статистические методы анализа и прогнозирования коммерческой деятельности.