Магистратура "Инновационная инженерия форсайт технологий безопасного хранения и глубокой переработки зерна" КубГТУ, Краснодар

Программа ориентирована на формирование у студентов глубоких знаний в области современных методов переработки зерна, а также навыков управления инновационными проектами и прогнозирования технологических трендов. Выпускники программы становятся экспертами, способными решать сложные задачи в области пищевой промышленности, сочетая научный подход с практической реализацией.

Обучение охватывает широкий спектр тем, связанных с конструированием пищевых продуктов, оптимизацией технологических процессов и оценкой качества зерна и его производных. Студенты изучают современные методы анализа и контроля качества, а также осваивают технологии, направленные на улучшение вкусовых, ароматических и сенсорных свойств продуктов питания. Особое внимание уделяется инновационным подходам к переработке зерна, включая форсайт-технологии, которые позволяют прогнозировать будущие тренды и разрабатывать решения, соответствующие вызовам времени.

Программа также включает развитие управленческих и коммуникационных навыков, необходимых для успешной реализации инновационных проектов. Студенты учатся управлять проектами, проводить маркетинговые исследования, защищать интеллектуальную собственность и взаимодействовать с международными партнерами. Дисциплины по выбору и факультативы позволяют углубить знания в таких областях, как патентоведение, биоконверсия растительного сырья и информационные технологии в пищевой промышленности.

Дисциплины программы:

• Методология научного познания
• Методология научных исследований
• Управление проектами
• Психология управления карьерой
• Иностранный язык деловых коммуникаций
• Межкультурные коммуникации и взаимодействие
• Научные исследования
• Конструирование пищевкусовых и сенсорных свойств продуктов питания
• Научные основы повышения эффективности зерноперерабатывающих производств
• Инновационная инженерия Форсайт-технологий зерноперерабатывающих производств
• Бизнес-планирование инновационных проектов
• Экспериментальные исследования и разработка инновационных технологических решений зерноперерабатывающих производств
• Современное состояние и перспективы развития техники и технологий зерноперерабатывающих производств
• Современные методы и средства оценки качества зерна и продуктов переработки
• Химия вкуса, цвета и аромата
• Современное состояние и перспективы развития техники и технологий зерноперерабатывающих производств
• Современные методы и средства оценки качества зерна и продуктов переработки
• Химия вкуса, цвета и аромата.

Дисциплины по выбору:

• Оформление и защита интеллектуальной собственности
• Патентоведение в пищевой промышленности
• Современные методы планирования экспериментов и обработки опытных данных
• Информационные технологии в пищевой и перерабатывающей промышленности.

Факультативные дисциплины:

• Маркетинговые исследования зернового рынка
• Биоконверсия растительного сырья.