О специальности
Подготовка специалистов среднего звена по поварскому и кондитерскому делу. Область профессиональной деятельности выпускников: предприятия общественного питания, кафе, рестораны, пищевая промышленность, сфера обслуживания. Ключевые функции: организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента; организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания; Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания; организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания; организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания; организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала.
Программы Колледж РЭУ им. Г. В. Плеханова – Краснодар по специальности «Поварское и кондитерское дело»
от 78 400 / год
Все программы 1
Варианты программ Колледж РЭУ им. Г. В. Плеханова – Краснодар по специальности «Поварское и кондитерское дело»
Колледж РЭУ им. Г. В. Плеханова – КраснодарОтделение среднего профессионального образования Краснодарского филиала Российского экономического университета имени Г.В. Плеханова
Поварское и кондитерское дело
ПлатноОчнопосле 9 классабазовая подготовка3 года 10 мес.
Колледж РЭУ им. Г. В. Плеханова – КраснодарОтделение среднего профессионального образования Краснодарского филиала Российского экономического университета имени Г.В. Плеханова
Поварское и кондитерское дело
ПлатноОчнопосле 11 классабазовая подготовка2 года 10 мес.
Все варианты в колледже 2